מרק גולש עשיר ומשביע

מרק גולש עשיר ומשביע, מלא בירקות עם תיבול עמוק, נותן ארוחה מנחמת ומלאה בקערה אחת.

זמן הכנה

15 דקות

זמן בישול

60 דקות

5 מנות

כמות מנות

ערכים תזונתיים למנה

קלוריות

290 קק״ל

חלבון

25 גרם חלבון

רכיבים:

1 בצל גדול קצוץ
2-3 גבעולי סלרי קצוצים
2-3 שיני שום קצוצות או כתושות
2 עגבניות קלופות חתוכות לקוביות
2 גזרים חתוכים לעיגולים
3 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
1 פלפל ירוק חתוך לקוביות
חצי קילו בשר בקר לבישול ארוך חתוך לקוביות
(צלי כתף מספר 5 מומלץ)

1 קופסת רסק עגבניות קטנה 100 גרם
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית מלח
1 כפית קימל טחון
1 כפית כמון
1 כפית פלפל שחור
חצי כפית פפריקה חריפה
2-3 עלי דפנה
1 כף קמח או כף קורנפלור מעורבבים במעט מים קרים
מים רותחים לפי הצורך

אופן ההכנה:

בסיר גדול מטגנים בצל עד הזהבה, מוסיפים את הבשר ומשחימים היטב.
מוסיפים שום, סלרי וגזר ומערבבים, מוסיפים עגבניות, פלפלים ורסק עגבניות.
מתבלים בתבלינים מוסיפים עלי דפנה ומים רותחים עד כיסוי, מביאים לרתיחה ומבשלים כשעה וחצי עד שהבשר מתרכך.
מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר בשלב זה, מערבבים ומבשלים עד שהם רכים.
מסמיכים עם תערובת קמח או קורנפלור ומבשלים עוד כמה דקות כשהכול רך והרוטב עשיר המרק מוכן.

מרק גולש חורפי ומנחם, ארוחה מלאה ומשביעה

טיפ תזונתי:

כדי להפוך את המרק גולש לארוחה מאוזנת יותר, מומלץ לשלב בו כמות יפה של ירקות, לבחור נתח בשר רזה יחסית, ולהתייחס לתפוחי האדמה שבמרק כמנת הפחמימה של הארוחה.

מרק גולש עשיר ומשביע ואחד המרקים הכי מנחמים שיש, עשיר, סמיך, מנחם, הוא משלב בשר רך, ירקות, תפוחי אדמה ותיבול עמוק של פפריקה, ויכול להתאים כארוחה מלאה בקערה אחת.

מעבר לזה שהוא טעים ומשפחתי, מרק גולש יכול להיות גם ארוחה מאוזנת: הוא מספק חלבון איכותי מהבשר, פחמימה מתפוחי האדמה, ירקות, ונפח משביע שמתאים במיוחד לימים קרים או לארוחה מזינה אחרי יום עמוס.

כדי להפוך אותו לבריא ומדויק יותר, כדאי לבחור בנתח בשר יחסית רזה, לא להגזים בכמות השמן, ולשלב ירקות שמעשירים את המרק בטעם, צבע וסיבים תזונתיים.